Sweet Cooking: Torta di yogurt con pere

domenica 7 gennaio 2018

Buona domenica! Questo giorno della settimana per me significa anche potermi dedicare al mio hobby della cucina, la mattina dopo aver svolto la mia routine di Miracle Morning (ve ne parlerò tra qualche tempo in un altro post) e aver terminato le varie incombenze casalinghe posso mettermi ai fornelli. In questo periodo di dopo festa mi sono guardata attorno, tra dispensa e frigorifero per controllare quello che era rimasto e magari inventarmi qualcosa per utilizzarlo.

Credo che gli avanzi vertano soprattutto su alimenti tipici del Natale, quindi sicuramente noi tutti abbiamo in dispensa del panettone o del pandoro che spesso viene consumato a colazione, in questo caso vi consiglio di andare su SmashNews dove proprio ieri  vi ho proposto la ricetta del dessert di panettone, ricotta e mascarpone, davvero squisita!

Questa mattina invece, durante la mia ispezione ho scoperto di avere in casa uno yogurt in scadenza che non avevo voglia di mangiare, allora mi è venuto in mente che potevo utilizzarlo come ingrediente per una torta da portare in tavola a fine pranzo della domenica. Volevo qualcosa di dolce, ma non troppo calorico e ho deciso di inserire della frutta, dal cestino mi strizzavano l’occhio un paio di pere abate ed ecco qua il risultato: torta di yogurt con pere. Pochi ingredienti, una passata in forno a cuocere e voilà, il dolce è servito.

Se volete prepararlo anche voi ecco la ricetta:

Ingredienti:
  • 150 gr di farina
  • 75 gr di zucchero
  • 150 gr di yogurt bianco
  • 50 gr di burro
  • 2 pere
  • 2 uova
  • 7 gr di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
Preparazione:
  • Togliete il burro dal frigo una decina di minuti prima di iniziare la preparazione
  • Setacciate la farina con il lievito e mescolate in una terrina aggiungendo lo yogurt, due tuorli (tenete gli albumi da parte), zucchero e il burro sino a ottenere un impasto liscio
  • In una seconda terrina montate a neve gli albumi con un pizzico di sale
  • Incorporate gli albumi all’impasto mescolando dal basso verso l’alto
  • Preparate quindi lo stampo a cerniera rivestendolo di carta da forno
  • Sbucciate le pere e tagliatene una a pezzetti, mentre l’altra a fettine sottili
  • Unire all’impasto i pezzi di pera, mentre ricoprire il fondo dello stampo con le fette
  • Versare nello stampo l’impasto e infornare a 180° per 20 minuti (controllate comunque la cottura ogni tanto facendo la prova stecchino)
  • Sfornare e lasciare raffreddare, poi togliere dallo stampo capovolgendo la torta in modo che sopra rimanga la parte decorata con le fette di pera
Piccolo trucco: per evitare che i pezzetti di pera cadano sul fondo dell’impasto mentre cuociono infarinateli un poco.

A dirla tutta avevo pensato di mettere nell’impasto qualche goccia di cioccolato, ma ho resistito alla tentazione per evitare di rendere il dolce troppo calorico, ma se volete potete aggiungerne 100 gr.

Spero la prima dolce ricetta di gennaio vi sia piaciuta, ci leggiamo presto,

Deborah3



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