Non so voi, ma il periodo delle feste per me è deleterio dal punto di vista dietetico. La bilancia non è sicuramente contenta in questi giorni, ma è anche vero che il fatto di rimanere a casa in ferie mi permette di dare sfogo alla mia voglia di cucinare, soprattutto dolci. E così ho pensato, perché non creare una nuova rubrica mensile in cui vi mostro quali golosità ho realizzato? Si tratterà solo di dolci, tra cui biscotti, torte e dessert; se volete invece seguirmi con ricette di ogni tipo vi ricordo che ogni sabato mi trovate su SmashNews con la rubrica In cucina su Smash, quindi vi aspetto per svelarvi passo paso le ricette che settimanalmente testerò per voi.

In questi giorni si è fatta più consistente la voglia di biscotti e anche il desiderio di poterli realizzare con le mie mani; molte delizie le trovo su Pinterest, se non avete il social ve lo consiglio, ci sono idee di ogni tipo e genere e rimarrete incatenate al pc per parecchio a mettere i vostri pin :P

Tornando ai biscotti, cercavo qualcosa che addolcisse la mia pausa pomeridiana e accompagnasse il the ed ecco che non ho saputo resistere al richiamo di questi biscotti morbidi al limone. Sono buonissimi, teneri e dal sapore delicato che si accompagna perfettamente a questa bevanda; i biscotti si conservano in una scatola di latta qualche giorno, ma se farete come me il problema non sorgerà, infatti a malapena sono arrivati al giorno dopo: sono troppo buoni!

Per chi vuole cimentarsi ecco la ricetta, è semplicissima e mi raccomando cuocete solo il tempo indicato, anche se vi sembra che i biscotti siano troppo teneri in realtà prenderanno la giusta consistenza mentre si raffreddano.